红烧鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净

• 步骤 2：

  背部划上几刀，并抹上盐，正反刀口处和肚子里都要抹盐，腌上一会儿

• 步骤 3：

  切好生姜，蒜头，红辣椒，备用

• 步骤 4：

  锅里放油

• 步骤 5：

  油热后，放入姜丝和蒜头，爆香

• 步骤 6：

  放入鳊鱼，正反煎

• 步骤 7：

  煎至两面金黄，加入适量辣椒，红糖，老抽，料酒，水

• 步骤 8：

  大火烧煮

• 步骤 9：

  翻个身，小火煮

• 步骤 10：

  盛盘，撒点葱花