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辣椒炒肉（升级版）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 250g
- 青椒 250g
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 孜然粉 适量
- 花椒 数颗
- 蚝油 适量
辣椒炒肉（升级版）的做法步骤
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步骤 1：
食材的选择：青辣椒的选择也很考究，尽量选择辣椒肉薄的，我昨天炒菜用的这种，青椒斜切成丝。
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步骤 2：
准备食材：蒜拍碎、姜切丝、辣椒斜切成丝，猪肉肥瘦分开，切片。将瘦肉放置碗中，加两勺芡粉，少许生抽，搅拌均匀，放置10分钟左右。
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步骤 3：
热锅倒入肥肉，煸炒出油，倒入姜蒜、花椒，煸炒至香，倒入瘦肉，翻炒1～2分钟至变色，倒入青椒，翻炒片刻，依个人口味加入蚝油、鸡粉、孜然粉、胡椒粉、盐等适量调料，翻炒装盘。
自己喜欢看别人的食谱，再整合到一起，也算是升级改良版，意外发现特别好吃，青椒吃完了，油汤都拌饭吃完了。
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