山楂果酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：蛋清蛋黄分别打到两个打蛋盆内，蛋黄内加10克的糖、牛奶、橄榄油，蛋清内加30克糖和几滴白醋（柠檬汁也可以，也可以都不加），易小焙蛋糕粉过筛备用，烤盘抹油备用

• 步骤 2：

  蛋清打发至湿性发泡，打蛋器上有一弯钩即可

• 步骤 3：

  蛋黄打发至完全融合，发白一些就可以了

• 步骤 4：

  蛋糕粉倒入打发好的蛋黄液内

• 步骤 5：

  搅拌均匀无颗粒

• 步骤 6：

  放入大约四分之一的蛋清，上下搅拌均匀

• 步骤 7：

  将搅拌好的蛋黄糊糊一次倒入剩余的蛋清内

• 步骤 8：

  上下快速搅拌均匀

• 步骤 9：

  倒入抹了油的金盘内

• 步骤 10：

  用刮板刮匀

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中下层，145度20分钟

• 步骤 12：

  出炉后稍微凉一下，脱模，抹上山楂酱卷起凉了再切

• 步骤 13：

  卷起凉凉

• 步骤 14：

  切开即可食用

• 步骤 15：

  看看内部组织

• 步骤 16：

  再来一张

• 步骤 17：

  好吃哦