养生照烧鸡腿墨米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  墨米200克

• 步骤 2：

  洗净泡水20分钟

• 步骤 3：

  倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮。

• 步骤 4：

  大琵琶腿两个洗净

• 步骤 5：

  用剪刀剔去骨头

• 步骤 6：

  肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味

• 步骤 7：

  鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩

• 步骤 8：

  加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

• 步骤 9：

  加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

• 步骤 10：

  胡萝卜切片

• 步骤 11：

  锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水

• 步骤 12：

  捞入盘子里备用

• 步骤 13：

  调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）

• 步骤 14：

  锅内油温热加入蒜米爆香、微黄

• 步骤 15：

  鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压

• 步骤 16：

  煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制

• 步骤 17：

  收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）

• 步骤 18：

  盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。

• 步骤 19：

  成品图！

• 步骤 20：

  成品图！