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步骤 1:
猪里脊肉一块,切片。加入少许姜丝、一点点盐,不能多哦,等会还要加豆瓣酱的。加一点胡椒粉,再来一点淀粉拌匀备用!
步骤 2:
姜片,大葱一截,花椒多一点,干辣椒,不怕辣可以多加哈!
步骤 3:
金针菇,千张丝洗净入开水锅加一点点盐焯熟,捞起控水装入碗中备用!
步骤 4:
锅里放油倒入切好的佐料爆香,然后加入两勺郫县豆瓣酱和一点点糖翻炒!
步骤 5:
加水烧开,这个时候可以尝尝汤的味道,看需要再添加盐或酱,味道适合就下肉片!
步骤 6:
倒入肉片用筷子轻轻搅散,看到肉片颜色发白后再煮一两分钟立马起锅。肉片上撒上花椒(我是撒的花椒粉,更入味),另起锅加油烧热淋在肉片上!
步骤 7:
呲拉一声,美味成功!
步骤 8:
撒上香菜段,麻辣鲜香,啊,小心哦,会流口水!