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嫩滑蒸蛋遇上虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 九节虾 1个
- 香菜 少许
- 芝麻 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
嫩滑蒸蛋遇上虾的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡蛋2个，打散；2.兑入温开水，比例习惯性鸡蛋比水按1：1（可以1.5）；3.加少许盐，搅拌均匀
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步骤 2：
过滤2到3遍，直至无泡，如还有可用牙签挑破
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步骤 3：
盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸，约15分钟
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步骤 4：
1.虾去头去壳，背后一刀去黑线；2.香菜适量洗好切碎；3.虾可以分开蒸，约五分钟
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步骤 5：
撒上香菜，淋上少许酱油，可以加少许芝麻
有人称水蒸蛋有人称鸡蛋羹，无论哪种都只是个称呼，本质都是一样的。蒸蛋嫩滑的口感老少皆宜，此菜中鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，是一种营养价值很高的食品。不用再担心出现蜂窝状等情况，控制好水量、时间和温度，就能蒸出一枚漂亮香嫩的水蒸蛋哟〜
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