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油焖茭白收藏
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所需食材
- 茭白 300g
- 香葱 1根
- 新鲜红椒 半个
- 盐 1/8小匙
- 生抽 1/2大匙
- 老抽 1/2大匙
- 白砂糖 1小匙
- 大蒜 1瓣
- 生姜 1片
- 水淀粉 1小匙加清水1大匙
油焖茭白的做法步骤
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步骤 1：
1. 茭白洗净，用削皮刀将茭白表皮削净。 2.茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。 3.锅内烧开水，放入茭白汆烫30秒，捞出沥干水。 4.锅烧热入油，放入茭白，用中火煸炒。 5.煸至表面有些微黄时，放入葱、姜、蒜末炒香。 6.放入盐、生抽、老抽、白砂糖及少量清水，加盖用小火焖5分钟。待锅中剩余少量汤汁，倒入水淀粉勾芡。 7.最后加入葱绿段及红椒丝，翻匀出锅即可。
