榛子巧克力泡芙球的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉过筛备用。

• 步骤 2：

  水和黄油放入奶锅烧开。

• 步骤 3：

  倒入过筛的面粉。

• 步骤 4：

  搅拌成无颗粒的面团后关火。

• 步骤 5：

  把鸡蛋打散后，分两次加入面团。

• 步骤 6：

  搅拌均匀后再加入下一次，最后搅拌成稀软的面糊。

• 步骤 7：

  手心中抓一把面糊，从虎口处把一颗榛子仁塞入面糊，然后挤出被面糊包裹的榛子仁。

• 步骤 8：

  挤出的时候面糊越小越好，尽量做到只比榛子大一点且包裹严实。

• 步骤 9：

  用蘸水的小勺把面糊舀到烤盘上。

• 步骤 10：

  所有泡芙均匀地排列在烤盘。

• 步骤 11：

  烤箱设定上下火200度，预热完成后，把烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。

• 步骤 12：

  烤至泡芙颜色深黄，中间不要开烤箱门，等泡芙完全冷却后取出。

• 步骤 13：

  50克巧克力放入50克淡奶油中，隔水加热至巧克力融化。

• 步骤 14：

  将搅拌均匀的巧克力倒入裱花袋，稍微冷却后剪掉前头一个小口。

• 步骤 15：

  泡芙底部扎一个空，将巧克力挤入泡芙中。

• 步骤 16：

  另取30克巧克力隔水融化，将挤好馅的泡芙蘸满巧克力，放烤网上冷却定型，用白色巧克力装饰表面即可。