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羊肉汆面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉片 200g
- 葱花 100g
- 面条 两人份
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 1茶匙
- 糖 一小撮
- 生抽 5勺
羊肉汆面的做法步骤
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步骤 1：
葱花切好备用，同时起锅烧水，两个锅哦。水开后一个锅煮面，一个锅焯一下羊肉片去血沫
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步骤 2：
准备好羊肉片，可以自己切，也可以买现成的。羊肉片焯完水盛出，起锅到油，烧热后放葱花，爆香后放入羊肉片，翻炒几下，放入生抽、盐、糖，再翻炒几下，可加一勺水，让羊肉汆有点汤汁，咸度一定自己掌握好，宁可咸点儿，不然面条不入味会腻
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步骤 3：
面条带汤盛到碗中，把做好的羊肉汆倒在上面，喜欢吃香菜的放点香菜末，OK，完成，炒鸡快又好吃的暖胃面。
小贴士
因为面是主要后带煮面汤一起盛的，是热汤面系列，所以羊肉汆要多加生抽，和盐，自己尝着汆略咸即可。葱花也要多放，爆香，可以去羊肉的膻味，同时提香。
冬天到了，在不想动又不甘吃泡面的日子，真的很适合做这个来吃，其实最近我自己在加班时都连续做了好几次来吃，假装自己很勤快很滋润。 这个面的优点就是，你只要看一遍，就可以获得终身技能，并且能世代传下去，因为听说懒癌也是会遗传的—感谢姜叔，这些话我很喜欢
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