临海特色小吃扁食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，将猪肉和各种蔬菜都切成丁，蒜头切末。扁食的材料可以随意，喜欢吃哪种放那种，量可多可少。

• 步骤 2：

  猪油脂炸成油，猪油渣捞出。可以用其他食用油代替，不过猪油香哦

• 步骤 3：

  放入大蒜末，加入猪肉煸熟，再加入笋丁煸炒，放糖，按着材料的生硬按顺序放，易熟的稍微煸炒下即可，不要炒太久，盐和料酒自己看着放

• 步骤 4：

  馅料炒好后放凉再包，馅料太烫的话扁食皮易破

• 步骤 5：

  皮放在手心，窄边朝里，放入陷料（扁食皮略呈梯形,买不到扁食皮可以用饺子皮，也可以自己揉面团制作）

• 步骤 6：

  往里折一折，裹住馅料

• 步骤 7：

  再折一折，如图

• 步骤 8：

  捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）；

• 步骤 9：

  成品如图。

• 步骤 10：

  锅里放水，放点盐，水沸后放入饺子，煮四分钟左右

• 步骤 11：

  碗里放点葱花，还可加入点猪油，饺子盛到碗里即可，不喜欢喝汤的，捞上来，可以沾着酱油或者醋吃

• 步骤 12：

  这是用饺子皮包的。将扁食放在格子里在锅上蒸熟。蒸熟的扁食没有经过开水的煮泡，里面的馅是原滋原味的口感