香菇鸡煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：白米加冷水，1：1，加少许油和盐，浸泡。去骨鸡腿肉加干淀粉，白胡椒，盐，糖，料酒抓均匀。干香菇泡发，鲜菇油菜洗净。全部备用。

• 步骤 2：

  鸡腿肉斜刀切块

• 步骤 3：

  香菇斜刀切块

• 步骤 4：

  做水加盐，油，沸腾后放入油菜，炒至断生捞出

• 步骤 5：

  鸡腿肉加姜丝，葱，耗油，糖盐，料酒拌均匀

• 步骤 6：

  准备完毕

• 步骤 7：

  米饭，米和水1：1，大火煮沸后转小火，到几乎没水关火

• 步骤 8：

  放入腌好的肉，香菇，连葱姜一起，入锅，盖盖子，小火，煨熟至鸡肉变色

• 步骤 9：

  最后加入蔬菜，再加热，约10分钟

• 步骤 10：

  起锅，好香