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港版萝卜牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 萝卜 1根（约2斤）
- 牛腩 500g
- 牛孖筋 250g
- 史云生鸡汤 1盒（250ml)
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 麻油 2勺
- 冰糖 适量（约15g）
- 八角 4~5粒
- 月桂叶 2~3片
- 花椒 少于10粒
- 姜片 几片
- 蚝油 适量
港版萝卜牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1.整块牛腩洗干净飛水后放入锅，加生抽、老抽、麻油、冰糖、八角、月桂叶、花椒，水（多些），煮沸后小火焖煮30~40分钟，熄火焖焗15分钟，然后取出来切大块再放回锅里（或者直接用剪刀在锅里剪）。
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步骤 2：
2.牛筋切大块，放入锅同牛腩一齐再焖煮30分钟，熄火焗15分钟。
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步骤 3：
3.萝卜滚刀切角，用鸡汤煮至半熟然后连汤一起倒入锅里同牛腩牛筋一起再焖煮20分钟。
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步骤 4：
4.差不多好了，试味，加点蚝油，不够咸再加点盐。
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步骤 5：
5.上碟！yummy yummy
小贴士
牛腩要买一肥一瘦相间的，先不要切，煮熟再切把它的水分保留在里面才不会轫。
以前很喜欢看[苏good ]，很地道的香港人，很率直，喜欢尝试，其实我们就是应该这样，不断尝试，才会有不断的创新。
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