豆皮藕丁肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末中加入葱姜末，加入料酒。

• 步骤 2：

  再加入一个鸡蛋，1小勺生抽，撒盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 3：

  藕和香菇洗净后切成末。加入到肉末当中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  豆腐皮放入清水中泡10分钟，至泡软后沥干。

• 步骤 5：

  将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形，然后取合适的肉末放在豆腐皮上，呈长条形。

• 步骤 6：

  先两端叠起，然后由一侧向另一侧卷起，将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷。

• 步骤 7：

  将卷好的肉卷摆在盘子内，放在蒸锅上大火蒸15分钟。

• 步骤 8：

  蒸好之后取出切成合适的小段，即可上桌。

• 步骤 9：

  成品图~

• 步骤 10：

  成品图~