奶香土司#熙悦食品低筋粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉和低筋粉混合均匀，倒入奶粉

• 步骤 2：

  把剩余的材料除黄油外全部倒进大盘里，盐和酵母隔开

• 步骤 3：

  用硅胶铲拌匀

• 步骤 4：

  转移到硅胶垫上，开始手动程度，要像搓衣服一样，搓出去，收回，再搓，再收。要用手腕的力气

• 步骤 5：

  大概十来分钟出了厚膜

• 步骤 6：

  裹入软化的黄油，继续搓搓搓，这个过程因为加入油会很滑腻，没关系，搓揉几分钟就会好很多，面团会变得异常柔软。

• 步骤 7：

  一直揉到出现薄膜，没有尖指甲的手指戳进去不容易破，这是完全扩展阶段，我是揉了30分钟左右出的

• 步骤 8：

  揉滚圆放进干净的容器里盖上不滴水湿布至温暖处发酵至两倍大

• 步骤 9：

  发酵好的，手指戳下去不容易反弹即可

• 步骤 10：

  分成三份，滚圆，松弛10-15分钟

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 12：

  卷起

• 步骤 13：

  换个方向再擀开

• 步骤 14：

  卷起，擀卷的动作要轻柔

• 步骤 15：

  全部擀卷好，放入土司盒盖上湿布至温暖处发酵至土司盒八九分满

• 步骤 16：

  发酵至这样，烤箱180度预热,中下层43分钟即可出炉

• 步骤 17：

  出炉让土司躺着放凉后即可食用，也可入保鲜袋保存

• 步骤 18：

  面包组织很软很细腻