微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣蟹（麻辣香锅版）收藏
浏览 133065
收藏 496
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 2只
- 鲜虾 8只
- 各种配菜 适量
- 大葱 一段
- 大蒜 3瓣
- 八角 1个
- 姜 6片
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 豆豉（老干妈） 3勺
- 洋葱 适量
- 花椒 适量
- 小红椒 3个
香辣蟹（麻辣香锅版）的做法步骤
-
步骤 1：
先用开水烫下蟹，因为活的我弄不了，然后收拾好切了四块，切口裹生粉
-
步骤 2：
虾开背去线，不用裹生粉，跟蟹一起油锅炸一下，至金黄不用太久
-
步骤 3：
油锅留底油下八角花椒，翻炒两下继续放大蒜小红椒大葱洋葱，出香就倒入料酒，放蔬菜翻炒。
-
步骤 4：
我用了豆芽，千张，西兰花，蘑菇，藕，年糕，按喜好加菜
-
步骤 5：
翻炒两下加生抽跟老干妈，因为蔬菜本身带水，然后洗菜又会带点水，蔬菜熟的快，所以看情况加水或不加
-
步骤 6：
最后加入虾蟹，都是熟的翻炒两下出锅，家里刚好有花生米，洒了一些更香了，吃起来
小贴士
麻辣程度跟咸淡都可以自己调整，海鲜不用提前淹制，因为鲜，而且照样很入味。
很怀念广州远景路版香辣蟹，妈妈不吃海鲜，所以加了很多配菜做成麻辣香锅版，原来餐厅的在家做一样好吃呢
热门菜谱
