过桥豆腐#方太一代蒸菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  把豆腐从盒中取出，平着削掉一半的高度，再切掉两边，留中间大概五厘米的样子，小心切成薄片备用

• 步骤 2：

  碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  切好薄片的豆腐小心放在盘子里，豆腐上撒少许盐

• 步骤 4：

  虾去头去虾线，去壳的时候留最后一节不要去掉、尾巴上的壳也要一起留着，洗净后的虾用厨房纸巾吸干水份，再把虾中间剪成两半放在豆腐的旁边；如图把肉末放虾的中间

• 步骤 5：

  鹌鹑蛋打出放在虾仁中间，蛋上撒少许的盐

• 步骤 6：

  豆腐上撒切碎的自制香肠末

• 步骤 7：

  水烧开后，把盘子放入锅内蒸五～六分钟

• 步骤 8：

  蒸好了在豆腐上放些切碎的野葱末

• 步骤 9：

  最后在每个鹌鹑蛋上倒了一点酱油就OK啦 开吃喽^ _ ^