蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有食材秤好。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入打蛋盆中，加绵白糖。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器，把鸡蛋打发起泡，要打到起很细腻的小泡，拎起打蛋器，淋下的蛋液能成型几秒钟再消失。

• 步骤 4：

  用筛子筛入面粉。上下搅拌至无干粉，切记不能搅拌时间长，防止消泡。

• 步骤 5：

  把红枣洗干净，擦干，去核，切开。把蛋糊倒入盘中，把红枣撒上面。蒙上保鲜膜。蒸锅放水烧开，放入锅中蒸15分钟，（时间要根据模具的大小而定）

• 步骤 6：

  关火后，停2分钟再开盖取出。用刀划成块，成品图。

• 步骤 7：

  成品图。