相比较大家常吃牛排，牛膝骨在材质上更胜牛排一筹，更加有口感，更符合中国人口味。
这道米兰牛膝，浓缩了传统的意大利菜的精华，简单而家常。
如果有烤箱，更会将这道菜的难度降到最低。
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Steven's Kitchen 米兰牛膝收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛膝 1块
- 胡萝卜 1/3根
- 洋葱 1/3个
- 西芹 1根
- 蒜 1粒
- 红酒 300ml
- 高汤 200ml
- 番茄 1个
- 海盐 适量
- 番茄膏 1勺
- 低筋面粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 百里香 适量
Steven's Kitchen 米兰牛膝的做法步骤
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步骤 1：
牛膝擦干表明，用适量的百里香，海盐和黑胡椒腌制。
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步骤 2：
胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄切末，蒜切薄片
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步骤 3：
牛膝裹一层低筋面粉，放入烧热加入油的平底锅，煎到两面焦黄。
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步骤 4：
用煎牛膝的油炒制胡萝卜，洋葱，芹菜和蒜，等蔬菜炒软加入番茄膏，慢慢炒制番茄膏使其出油，加入番茄末，等蔬菜全部炒软出水，加入牛膝。
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步骤 5：
开大火，加入红酒，等红酒挥发，加入高汤，稍微加盐调味，煮开。
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步骤 6：
烤箱预热150度，将煮开的一锅牛膝倒入烤碗，放烤箱1到1个半小时
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步骤 7：
将烤碗拿出，放入锅中收干汁水，使酱汁浓稠，最后撒上绿色草本，开吃把
小贴士
没有烤箱，请煮开后小火焖煮1小时，
