西芹煸鸭胸的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胸连皮带肉改刀成丁～

• 步骤 2：

  料酒，老抽各两勺，蚝油一勺，黑胡椒适量，盐和糖少许，腌制约15分钟

• 步骤 3：

  腌制的时候把西芹切丁

• 步骤 4：

  鸭皮油脂丰富，锅底烧热，一点点黄油融化，就可以开始煸炒鸭丁

• 步骤 5：

  大约煸到鸭丁四周略发焦，鸭皮的油脂差不多都煎出来

• 步骤 6：

  下西芹一起煸炒，还要继续煸5分钟左右

• 步骤 7：

  撒黑胡椒和盐适量，鸡精小勺～

• 步骤 8：

  出锅～盛出的时候可以看到锅底还有很多煸出的油，可以选择滤掉不要～