懒人蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花剪小朵后，在开水锅中焯几十秒，加入凉水中备用；

• 步骤 2：

  海白虾去虾线去壳去头后，锅中加少量油，炒至变色，备用；

• 步骤 3：

  胡萝卜去皮切小丁，在不粘锅加油炒至半熟；

• 步骤 4：

  鸡蛋面在开水锅煮至七分熟，加凉水冲去表面淀粉，加入少量油拌开；

• 步骤 5：

  两个鸡蛋打散，不粘锅中加少量油，锅热后，加入一半的鸡蛋液，小火让其凝固；

• 步骤 6：

  面条剪短，加在鸡蛋饼上；

• 步骤 7：

  依次放上小朵西兰花，胡萝卜片，虾仁，同时均匀撒上适量盐；

• 步骤 8：

  把剩余的一半蛋液倒入，让加入的食材与蛋饼一起凝固；

• 步骤 9：

  盖上锅盖2分钟左右，观察鸡蛋凝固即可；

• 步骤 10：

  表面挤上蕃茄酱调味。