肉松辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束后取出来整形。（用300克做的肉松环形面包，其余的面团做了肉松辫子面包）

• 步骤 4：

  排气后将面团分成四大四小（大面团每个40克左右，小面团每个30克左右。），共计8个面团。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  取一个40克的面团，用擀面棒擀成圆形。

• 步骤 7：

  放上肉松。

• 步骤 8：

  包起来，搓圆，收口朝下。

• 步骤 9：

  将30克的小面团再分成10克一个。

• 步骤 10：

  搓成长条。

• 步骤 11：

  编辫子。

• 步骤 12：

  编辫子。

• 步骤 13：

  编辫子。

• 步骤 14：

  编辫子。

• 步骤 15：

  编完。

• 步骤 16：

  将编好的辫子放在大面团上面。

• 步骤 17：

  辫子的头尾放在面团下面。

• 步骤 18：

  放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。

• 步骤 19：

  发酵结束。

• 步骤 20：

  表面刷蛋黄液。

• 步骤 21：

  撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

• 步骤 22：

  装盘。