超软胡萝卜吐司 中种法的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好中种面团的材料，水要温热的

• 步骤 2：

  将温水倒入面包桶中，加酵母，静置2分钟后加入面粉和奶粉

• 步骤 3：

  用揉面功能搅拌个10分钟混合均匀就好 放入冰箱中冷藏发酵一夜，或者放温暖处发酵至3倍大

• 步骤 4：

  冷藏发酵好的中种面团，室温回温10分钟后，准备好主面团的材料

• 步骤 5：

  将中种面团剪成小块放入面包桶中，加入主面团中（除黄油外）的所有的材料

• 步骤 6：

  启动揉面功能揉面30分钟后加入软化至室温的黄油，再次揉面15分钟即可

• 步骤 7：

  用电子称将揉好的面团均分成6份（我做的是两个3峰土司） 盖好保鲜膜，松弛20分钟

• 步骤 8：

  松弛好的面团就开始整形了 将面团撒一些薄面，不粘手就行，不要撒太多

• 步骤 9：

  面饼擀成椭圆状，上下的面饼往中间折

• 步骤 10：

  旋转90度，就是竖着放

• 步骤 11：

  用擀面杖将竖着的面饼擀开，底部压薄，有助于封口。之后卷起即可

• 步骤 12：

  将6份面团都按照8-11的步骤操作后放入土司盒中 放入烤箱中（不插电）放一盆热水闷着进行二次发酵大约1小时

• 步骤 13：

  发酵至8.9分满即可 放入预热好的烤箱180度 烤35分钟即可 注意6分钟左右加盖锡纸

• 步骤 14：

  成品超级超级柔软，非常好吃

• 步骤 15：

  放2天都不会变硬，非常不错的一款土司

• 步骤 16：

  快尝试一下吧