豆沙酥香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  油酥面糊制作：

• 步骤 2：

  黄油软化，加入糖粉打成松发。

• 步骤 3：

  加入过筛低粉，拌匀。

• 步骤 4：

  拌好即为油酥面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用（可在面团发酵时制作）

• 步骤 5：

  面包制作：

• 步骤 6：

  面包材料除黄油外，加在一起，揉成略有筋性，加入黄油揉成扩展阶段。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  排气，分割成六个，滚圆，松弛１５分钟。

• 步骤 9：

  擀开呈椭圆形。

• 步骤 10：

  翻面放上豆沙馅。

• 步骤 11：

  以两边紧，中间略松卷起，整形成橄榄形。

• 步骤 12：

  收口捏紧。

• 步骤 13：

  翻面。

• 步骤 14：

  排入烤盘，在烤箱底部放入一碗温水，进行最后一次发酵。

• 步骤 15：

  发酵完成后，取出刷全蛋液。之后，以裱花袋挤出呈网格状的奶酥面糊做装饰。

• 步骤 16：

  烤箱预热１８０度，中层烤１５分钟左右。