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步骤 1:
杏鲍菇洗净斜刀切成这样!
步骤 2:
再切成这样的菱形块!
步骤 3:
在每一块的一面横刀、竖刀打上花刀,像这样!这个过程不熟练的朋友们要小心点哈,慢慢地划,别划断了,更要小心自己的玉手哦!
步骤 4:
全部切完后放容器里加蒜粒,生抽、耗油、一点点糖(也可以不要)拌匀稍稍腌制一下,然后锅里加油烧(油不要多))七成热,下腌制的杏鲍菇两面煎烤,如果腌制杏鲍菇时有腌出来的酱渍最后再倒进去翻炒后起锅!
步骤 5:
起锅,看个人喜好加入香葱或是香菜!这样做的杏鲍菇比炒肉的杏鲍菇更鲜、更嫩,咸鲜中带着微微的甜,肉厚汁多!(⊙o⊙)哇,完美!
杏鲍菇可以捡大的买,个人感觉更鲜嫩!