【消耗淡奶油】淡奶土司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料都倒进大盆里，酵母和盐隔开，用硅胶铲搅拌成雪花团状

• 步骤 2：

  转移到硅胶垫上，揉成团后一直像搓衣服一样搓揉

• 步骤 3：

  揉出粗膜后

• 步骤 4：

  把软化的黄油裹入面团内，再搓揉，这个时候会很滑很难成团，坚持几分钟就可以好转

• 步骤 5：

  三五分钟后黄油被吸收，手很干净，面也成团了，继续搓揉

• 步骤 6：

  直到出现有韧性的薄膜，这时是完全扩展阶段

• 步骤 7：

  把面团滚圆，保鲜袋装起来，排掉袋内空气，冰箱冷藏一夜

• 步骤 8：

  第二天面团取出，已发酵至两倍大小

• 步骤 9：

  排气揉圆，分成三等份揉圆，盖住保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  擀成牛舌状

• 步骤 11：

  卷起

• 步骤 12：

  换个方向再擀开

• 步骤 13：

  全部卷起放入土司盒，可以放入烤箱用发酵键温度40度左右发酵至九分大

• 步骤 14：

  发酵好的

• 步骤 15：

  烤箱180度预热，盖上土司盒盖防止上色过重，中下层烤制43分钟即可

• 步骤 16：

  出炉侧倒出放凉

• 步骤 17：

  很柔软有拉丝

• 步骤 18：

  味道很好