折耳根，又名鱼腥草，英文名 Houttuynia cordata。闻起来有鱼腥味，因此而得名。折耳根具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
很多人吃不惯这个味道，我也是第一次吃，喜欢的人会欲罢不能。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
折耳根洗净，掰小段
步骤 2：
放入盐，静置15分钟，倒出多余水份
步骤 3：
加入醋，生抽，油辣子（做法我凉拌藕片里面有写），老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀
步骤 4：
装盘，酸辣麻交织在一起
