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香菇酿肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 150g
- 香菇 10朵
- 葱 适量
- 姜 六七片
- 鸡蛋 一个(半个都够用)
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 一小勺
- 香油 适量
- 淀粉 一勺
- 耗油 5ml
香菇酿肉的做法步骤
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步骤 1：
葱姜洗净，香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟，捞出沥干水备用。
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步骤 2：
肉剁碎，姜、葱切末，香菇一朵切末，加入生鸡蛋一个，盐一小勺，老抽、生抽、十三香、香油各适量，顺时针搅拌上劲。
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步骤 3：
用勺子把馅填入香菇中，填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
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步骤 4：
一个个全部做好摆入盘中
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步骤 5：
水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
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步骤 6：
蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水，放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中，把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面，撒上香葱或香菜就做好了。
小贴士
1、我图片中的肉馅稍多剩下的包饺子了，你们做的时候葱不用放那么多，鸡蛋我觉得要是馅少的话可不能放一个，半个就行。
香菇是我们最常见的菌类之一，非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感，一直很爱香菇酿肉这道菜，咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇！一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖，感觉生活好美好。
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