辣子鸡丁 - 东方版感恩节炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

   鸡腿、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、白芝麻、盐备料

• 步骤 2：

  鸡腿去骨

• 步骤 3：

  鸡肉切小块鸡丁

• 步骤 4：

  鸡丁分别加入1勺料酒、少许花椒、2勺水淀粉、少许盐拌匀，腌制20分钟入味

• 步骤 5：

  干辣椒切段

• 步骤 6：

  葱切段

• 步骤 7：

  姜切片

• 步骤 8：

  蒜切片

• 步骤 9：

  锅中倒油至七分热

• 步骤 10：

  将鸡丁倒入锅中小火煸炒约3分钟

• 步骤 11：

  改大火将鸡块煸至金黄色

• 步骤 12：

  煸好的鸡丁盛出备用

• 步骤 13：

  锅中重新热油，倒入葱姜蒜炒香

• 步骤 14：

  倒入红辣椒与花椒

• 步骤 15：

  很小火将辣椒与花椒炒出麻辣香味

• 步骤 16：

  倒入炸好的鸡丁继续煸炒

• 步骤 17：

  煸炒期间烹入少量料酒炝锅

• 步骤 18：

  倒入少许盐调味

• 步骤 19：

  最后撒上白芝麻，麻辣鲜香的辣子鸡丁就出锅啦