苏格兰蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋凉水下锅煮，水开后煮一分钟，然后关火焖三分钟，捞出放入凉水中。

• 步骤 2：

  剥皮备用～

• 步骤 3：

  蔡澜先生监制的抱抱蛋卷～

• 步骤 4：

  打开看看～那个酥香啊～

• 步骤 5：

  捣碎成末～

• 步骤 6：

  洋葱切碎。

• 步骤 7：

  肉馅加入洋葱和配料中的调料。

• 步骤 8：

  搅拌上劲。

• 步骤 9：

  鹌鹑蛋在淀粉里滚一圈。这样可以使鹌鹑蛋和肉馅贴合紧密不会空心～

• 步骤 10：

  取一块肉馅，压扁，把鹌鹑蛋放上去。

• 步骤 11：

  用肉馅把鹌鹑蛋包起来，团成团。

• 步骤 12：

  在蛋液里滚一圈。

• 步骤 13：

  然后在抱抱蛋卷碎里滚一圈。

• 步骤 14：

  排在烤盘上。

• 步骤 15：

  放进烤箱，180℃烘烤20～25分钟即可。

• 步骤 16：

  烤好后可以撒一些香草碎和黑胡椒～

• 步骤 17：

  或者挤上一些自己喜欢的酱～

• 步骤 18：

  成品～

• 步骤 19：

  成品～