香辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，沥干水份

• 步骤 2：

  剁成块

• 步骤 3：

  加料酒，胡椒粉，老抽，盐，水淀粉和蛋清，抓匀腌制30分钟

• 步骤 4：

  葱姜蒜切片，干辣椒切段备用

• 步骤 5：

  锅里倒入少半锅油，油热至6成热时，倒入鸡翅炸至熟

• 步骤 6：

  捞出

• 步骤 7：

  再次热油，炸第二次，炸40秒捞出，喜欢酥脆的可以多炸会哦

• 步骤 8：

  锅里留底油，倒入花椒粒，炸香后捞出花椒粒，弃之不要，可省略

• 步骤 9：

  倒入姜蒜爆香

• 步骤 10：

  加入辣椒炒香

• 步骤 11：

  加入鸡翅和葱翻炒，加入适量的老抽炒匀后即可关火

• 步骤 12：

  盛盘上桌