咸蛋黄豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先将豆腐用开水浸泡半小时左右，为了让豆腐特有的豆腥味儿去除。

• 步骤 2：

  将咸蛋黄事先蒸熟。

• 步骤 3：

  豆腐切块装盘儿！

• 步骤 4：

  撒些毛豆，您也可以用青豆都行。放盐。

• 步骤 5：

  水开之后，将豆腐用保鲜膜包裹起来，因为豆腐本身就有水，不包裹好水蒸汽淋入太多会影响味道。

• 步骤 6：

  大概蒸12分钟左右，豆腐就可以端出。

• 步骤 7：

  另起炒锅，热锅凉油，倒入事先蒸熟的鸭蛋黄。

• 步骤 8：

  用小火，将蛋黄用锅铲碾碎，熬成蛋黄酱。

• 步骤 9：

  最后熬好的咸蛋黄酱淋在豆腐上！