太极山药的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子

• 步骤 2：

  将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟

• 步骤 3：

  将葡萄干碎和芝麻拌匀备用

• 步骤 4：

  将苹果、橘子榨汁

• 步骤 5：

  果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成

• 步骤 6：

  蒸熟的山药用擀面杖碾成泥

• 步骤 7：

  将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些

• 步骤 8：

  把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  在盘中码出一半太极的样子

• 步骤 11：

  将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热

• 步骤 12：

  取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下

• 步骤 13：

  锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开

• 步骤 14：

  浇在太极上即可