家常海带土豆煲牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩先在冷水中泡去一部分血水，洗净后去掉牛腩两面的筋膜

• 步骤 2：

  切断长纤维，切成大小相当的块儿

• 步骤 3：

  先入冷水，焯出血水，沥净水份

• 步骤 4：

  再入热水，再焯一遍水

• 步骤 5：

  海带洗净，切宽条备用

• 步骤 6：

  热锅热油，爆香葱蒜后，加高汤、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、姜粉、白胡椒和糖煮沸

• 步骤 7：

  加入焯好水的牛腩块儿，中火炖煮

• 步骤 8：

  牛腩七八成熟时，加入海带条

• 步骤 9：

  海带条八成熟时，加入土豆条

• 步骤 10：

  加少许盐，大火收汁即可

• 步骤 11：

  海带是提前洗好蒸好，在冰箱里冷冻的，拿出来解冻再吃，不影响口感。

• 步骤 12：

  盐可以出锅前再放，或者提前放都可以，要根据海带的咸淡增减