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燕麦汉堡坯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 速溶燕麦片 50g
- 开水 150ml
- 高筋面粉 250g
- 普通面粉 50g
- 盐 3g
- 安琪酵母 5g
- 鸡蛋 1个
- 水 80ml
- 橄榄油 30g
燕麦汉堡坯的做法步骤
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步骤 1：
将燕麦片用开水泡发，将除了橄榄油以外的所有材料放入泡发的麦片里，揉匀至光滑，加入橄榄油，揉至能拉出很好的扩展膜。 (我偷懒儿，用面包机和的，直接就在面包机里发酵了)
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步骤 2：
有点发过了，应该是发到2倍大正好
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步骤 3：
我分成的6份，每份在110～115g左右，整形后放入烤盘，松弛20分钟，160℃预热烤箱，放入烤盘，中层，上下火，温度回调至150℃，20分钟
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步骤 4：
忘记给烤箱里放水了，有点开裂了。
