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真·懒人红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 250g
- 姜 2片
- 葱白 2段
- 八角 1个
- 冰糖 15g
- 酱油 15g
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 5g
真·懒人红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨解冻冷水下锅，加姜和料酒，水盖过排骨一点，中火烧开撇去浮沫煮两分钟，捞出控水备用。
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步骤 2：
冰糖砸成小颗粒（容易化），备用，烧一壶开水。
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步骤 3：
锅里加油小火炒化冰糖至冰糖微微泛黄，加入控过水的排骨翻炒上色，然后加入酱油、盐和八角，翻炒均匀后加开水至刚刚盖过排骨。
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步骤 4：
盖上锅等水沸腾时把锅里的东西全部倒进高压锅，放入葱段，盖上高压锅加热15min。
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步骤 5：
等高压锅降压结束再把高压锅里的东西全部倒进炒锅，收汁，结束！
