香蕉米粉戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加糖加纯牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加香蕉泥，搅拌均匀。如果香蕉泥不那么细腻，有小颗粒也不要紧的。

• 步骤 4：

  过筛的粘米粉倒入，搅拌均匀成为蛋黄糊。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加白糖打至九分发。

• 步骤 6：

  将打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊内，切拌均匀。

• 步骤 7：

  将6倒回蛋白盆中。

• 步骤 8：

  再次切拌均匀后，倒入18cm中空模中。

• 步骤 9：

  最终的面糊状态是这样子的，需要用刮刀刮平表面。

• 步骤 10：

  入预热180度烤箱，烤40分钟左右。如果中途颜色比较重请加盖锡纸。 出炉后请迅速倒扣至凉。