我好希望可以做出好吃的馒头，但是每次都做得很粗糙，无论是机揉面还是手工揉面，让我抓破头。这次参考海之韵的菜谱，用面包机揉面，做了这款馒头，结果，还是粗糙的表皮，真是醉了~继续努力，一定可以成功的~
虽然样子不好看，但是沾点炼乳吃也不错的，只是表皮不光滑（可能跟我用的面粉很大关系，这全麦面粉好粗糙的），馒头还是松软的
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
全麦馒头收藏
浏览 20919
收藏 148
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酵母 3克
- 奶粉 30克
- 全麦面粉 300克
- 水 150克
- 细砂糖 40克
全麦馒头的做法步骤
-
步骤 1：
将清水，糖，全麦面粉，奶粉，酵母放入面包机
-
步骤 2：
然后用筷子拌成絮状
-
步骤 3：
启动柏翠面包机PE8500W的程序15 IMIX，揉面20分钟
-
步骤 4：
然后启动发酵程序，发酵1.5个小时
-
步骤 5：
然后启动发酵程序，发酵1.5个小时
-
步骤 6：
捷赛自动锅先烧一锅热水，然后熄火，放入馒头，盖上锅盖，让其二次发酵30分钟。取出，重新加入1.5升冷水，启动【清蒸/荷香鸡】功能，水沸腾后放入馒头，蒸至程序结束，焖15分钟后取出
小贴士
1 、如果想要馒头光滑一下，建议排气滚圆时，先揉光滑，然后再滚圆。
2 、蒸馒头前先备一锅热水，放入馒头，进行2次发酵，然后取出，重新加入冷水煮沸腾后再放入馒头蒸，让馒头多发酵一会，更加的蓬松。
