虾仁百叶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先买来活虾，在冷冻室里急冻一小时，拿出来剥更容易剥。

• 步骤 2：

  用刀背剁虾仁。为了不使虾仁太碎，吃起来能够明显的感觉它的存在。

• 步骤 3：

  虾仁剁好后，加香菇碎，肉泥，同时加一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，少许麻油，朝一个方向搅拌。搅拌感觉有了粘性便可。

• 步骤 4：

  将百叶用热水清洗一下改刀。

• 步骤 5：

  将肉馅放在百叶里，卷包起来。

• 步骤 6：

  我为了好看用了香菜系了一下。平时可直接装盘。

• 步骤 7：

  将全部包裹好的百叶卷入开水锅蒸大约12分钟。

• 步骤 8：

  时间到了之后直接取出便可食用。