炖鲢鱼（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  鲢鱼去内脏，鱼鳃，鱼鳍，清洗干净！

• 步骤 2：

  为了让鱼更好的入味，可以把鱼切开，在鱼身上划几刀！

• 步骤 3：

  葱，姜，蒜，切好备用！

• 步骤 4：

  锅内加食用油，烧开！

• 步骤 5：

  把鱼放进去，翻身一次即可！

• 步骤 6：

  加醋精稍多一些，酱油！

• 步骤 7：

  加葱，姜，大料，干辣椒！

• 步骤 8：

  加一瓶啤酒！

• 步骤 9：

  加盐，味精，胡椒粉！

• 步骤 10：

  加清水，和鱼持平即可（我家锅小，鱼太大了，水没法子多了）

• 步骤 11：

  大火烧开，转为中火，继续炖煮！

• 步骤 12：

  炖煮差不多了，加蒜！

• 步骤 13：

  快要出锅前加大酱，在继续炖煮，10分钟即可！

• 步骤 14：

  出锅前加香菜即可！