橙味圣女果小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入橙汁25克、细砂糖10克，筛入低筋面粉40克，然后一起搅拌均匀。

• 步骤 2：

  蛋清中加入白醋几滴、塔塔粉1克，加入细砂糖5克，用电动打蛋器打到呈粗泡，加入10克细砂糖继续打，带泡沫细腻有纹路时，加入5克细砂糖，直至蛋清打到8分发，提起打蛋器有弯钩状。

• 步骤 3：

  将蛋清混合物分三次加入到蛋黄混合物中，用十字交叉的方法上下拌合均匀。

• 步骤 4：

  将面糊倒入蛋糕模具中，装8分满，面上撒些圣女果碎屑。

• 步骤 5：

  烤箱预热150度，放置于中层，上下火烘烤15分钟，出炉。

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图