微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三抱鳓鱼蒸肉饼蛋收藏
浏览 106540
收藏 94
所需食材
- 三抱鳓鱼 1条
- 猪肉糜 150g
- 鸡蛋 1-2个
- 姜末 5g
- 姜丝 5g
- 生抽 1汤匙
- 绍酒 1汤匙
- 生粉 1茶匙
- 香葱 1段
三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的做法步骤
-
步骤 1：
咸鳓鱼清洗一下，注意不要把鱼鳞洗掉了，鱼鳞最是鲜美的。再用水泡一个小时，去除多余的盐份。
-
步骤 2：
五花肉剁成肉碎，加生抽、绍酒、姜末和生粉打搅上劲儿，在盘子里摔打几下。
-
步骤 3：
盘子里先铺肉饼再放鱼，在鱼身上撒一勺绍酒，摆上姜丝，最后在上面打一两枚鸡蛋。
-
步骤 4：
开水上笼大火蒸20分钟。正宗的三抱咸鳓鱼 是很容易烂的， 吃起来是粉粉的。
-
步骤 5：
出锅撒上香葱。趁热吃，轻松干下两碗米饭。
