好吧,其实今儿的茄子做得自己不是很满意,一是家里只剩一条三指宽的细茄子了,所以炸完的菊花不够饱满立体。二是时间比较紧,摆盘有点儿粗糙。如果用芹菜叶和茎的话,会更逼真一些。
不过不影响味道哦,炸过的茄子外脆内软,番茄浇汁酸甜适口,一点儿不油腻。端上桌的时候,小家伙问我这是什么,我只让她猜没告诉她。没想到平时不爱吃茄子的小家伙,把这差不多一条茄子都吃光了,O(∩_∩)O哈哈~~颜控的世界,我们不懂。。。
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用盐水腌茄子,一是入味,二是不容易氧化变黑。