白菜肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  把白菜梗硬的部分切下，因为梗的硬部难卷起。

• 步骤 3：

  锅里放水烧开加入盐，这样烫出来的白菜入味且颜色漂亮。边上准备一盆冷水。

• 步骤 4：

  白菜入锅烫到用菜筷能弯起就好。

• 步骤 5：

  烫好的白菜取出放入冷水中待用。把肉糜洋葱用调味料拌好，意面切短，我分了三段。*不加洋葱也可以，不过放了洋葱的话肉馅更有入口即化的感觉。l

• 步骤 6：

  把肉馅放入白菜中央，梗部往里。

• 步骤 7：

  卷起后防止散开用意面定住接口部。没有意面用牙签也可，不过牙签的话吃时要注意，意面的话就没有隐患了。

• 步骤 8：

  我用香肠加盐，鸡精，料酒做汤料。没有香肠鸡精即可，或者用肉汤等做汤料。

• 步骤 9：

  把白菜肉卷放入煮开的汤料里，把接口部朝锅底放，这样不会散开。

• 步骤 10：

  大火煮开后立即转中小火，太滚的话肉卷会煮烂煮散。慢煮5-10分关火焖上3-5分用余热把美味汁水回入肉卷里。关火一分前把胡萝卜花放入锅里盖上锅盖。*请根据肉卷的大小调整慢煮时间。

• 步骤 11：

  （随意）把意面煮好放一起，暖身足胃！用粉丝代替意面也美味哦！