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芝心披萨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 120g
- 低筋面粉 30g
- 水 90g
- 干酵母 1/2小勺（2.5ml）
- 盐 1/2小勺（2.5ml）
- 细砂糖 1小勺（5ml）
- 橄榄油 10g
- 马苏里拉芝士 150g
- 披萨酱 4-5大勺（1大勺=15ml）
- 火腿肠 5根
- 蜂蜜或麦芽糖 1小勺
芝心披萨的做法步骤
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步骤 1：
根据手工面包制作流程，把制作的披萨饼底揉到扩展阶段，发酵到2倍大。排气后继续揉成圆形室温发酵15分钟后擀成圆形面片，铺在涂了油的披萨盘中。将火腿肠沿披萨盘边缘放好，用面皮把火腿肠包住。用剪刀把火腿肠面团剪成若干小节，将每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上，花边就做好了。
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步骤 2：
在饼底上用叉子扎一些小孔，涂抹一层披萨酱。
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步骤 3：
撒上一层马苏里拉芝士
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步骤 4：
再撒上其它材料，任意哈
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步骤 5：
表面再撒一层马苏里拉芝士
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步骤 6：
将1小勺蜂蜜和1小勺水混合成蜂蜜水，在披萨边缘刷一层（此部可省略）。放入烤箱中层200度，烤15-20分钟即可。
