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步骤 1:
茄孑洗净,分瓣切开;青红辣椒洗净。
步骤 2:
姜洗净切丝,拿一个碗,放入姜丝、盐、老抽、鸡粉,适量开水搅拌均匀成味汁。
步骤 3:
把茄子、青红辣椒放在蒸锅大火蒸十分钟即可。
步骤 4:
热锅倒油烧热浇在味汁碗中,取出蒸好的青红辣椒剁碎,放入味汁碗中。
步骤 5:
取出蒸好的茄子剁碎,放入味汁碗中;葱和香菜洗净,切碎放入碗中,加几滴香油即可。
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