小贴士

1.全程不能沾油，所有器皿，包括手上都要清洗干净。2.有人喜欢放花椒大料之类，这个看个人口味，我只喜欢原始发酵的味道，所以只放了如上调料。3.高度白酒是为了杀菌和发酵，不需要放过多，都醉了怪不好的～～4.关于生熟水：我家发酵的东西只要不沾油就不会坏，如果你纠结，那就直接都换凉白开。