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墨西哥面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 全麦高筋粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 110g
- 黄油 20g
- 酵母 2g
- 盐 1g
- 白糖 50g
- 奶粉 15g
- 椰蓉馅
- 白糖 20g
- 鸡蛋液 35g
- 椰蓉 50g
- 黄油 25g
- 墨西哥面糊
- 黄油 30g
- 白糖 20g
- 低筋面粉 30g
- 鸡蛋液 30g
墨西哥面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外扔进面包机开启和面功能
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步骤 2：
扩展后加黄油揉至出手模
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步骤 3：
一发至二倍大
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步骤 4：
椰蓉馅全部食材混合搅拌均匀
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步骤 5：
一发好的面团取出排气分成8个60克面团醒十分钟
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步骤 6：
墨西哥馅料全部混合搅拌均匀
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步骤 7：
椰蓉馅分成8个每个16克
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步骤 8：
一个面团包一个椰蓉馅
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步骤 9：
沾蛋液后
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步骤 10：
花生里滚一圈
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步骤 11：
挤上墨西哥面糊，入烤箱二发
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步骤 12：
烤箱预热170度中层12～15分钟
