麻辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄牛肉洗净、剔去筋膜，切成0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条

• 步骤 2：

  加姜葱、生抽、精盐、酱油和料酒码味，腌制10分钟

• 步骤 3：

  炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉条炸

• 步骤 4：

  炸至进皮

• 步骤 5：

  炸好的牛肉干

• 步骤 6：

  沥出大部分油，拣出葱姜不要，下干辣椒面、花椒面、白糖和鲜汤烧开

• 步骤 7：

  中火收汁亮油，起锅装盘，洒上熟白芝麻。

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图