红枣鸡蛋发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中， 用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化

• 步骤 3：

  倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。

• 步骤 4：

  红枣去核切碎。

• 步骤 5：

  放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。

• 步骤 6：

  容器刷一层薄油。

• 步骤 7：

  将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）

• 步骤 8：

  面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。

• 步骤 9：

  放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。 如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。

• 步骤 10：

  稍微晾一下。

• 步骤 11：

  蒸好之后脱模倒出，味道好极了。

• 步骤 12：

  趁热更好吃。