杏仁曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑

• 步骤 2：

  加入细砂糖和糖粉，搅打到颜色变浅，体积膨大

• 步骤 3：

  分次逐渐加入蛋液，每次都打到完全融合，无水油分离的情况。加入几滴香草精，搅打均匀

• 步骤 4：

  搅打到体积膨大，颜色发白的奶油霜状态后，筛入低粉和杏仁粉拌匀

• 步骤 5：

  面粉全部湿润即可

• 步骤 6：

  装入裱花袋或裱花枪中，在油纸烤盘上挤出花纹，

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，边缘稍微变色即可

• 步骤 8：

  没有香草精的不加也可以

• 步骤 9：

  将杏仁粉替换成少量可可粉或抹茶粉，就是不同口味的曲奇

• 步骤 10：

  成品香酥，注意防潮防摔